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Melanzane ripiene

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Ingredienti: Per le melanzane: 2 melanzane 300g di carne macinata Provolone dolce Prezzemolo,parmigiano,sale,pan grattato,pepe e preparato per arrosti Per il sugo: 400g di polpa di pomodoro 1 scalogno Olio,sale e origano q.b. Procedimento: 1-Far bollire dell'acqua in una pentola abbastanza grande 2-Quando inizia a bollire immergere le melanzane tagliate a metà e lasciare a mollo per 10 minuti 3-Scolare le melanzane facendo attenzione a non romperle 4-Con un cucchiaio ...