Ricette

Involtini di zucchine con prosciutto cotto e sottiletta

Sfiziosità | 31 Gennaio 2014 | By

Ingredienti:

Zucchine
Prosciutto cotto
Sottilette
Farina
Olio per friggere
Sale q.b

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Procedimento:

Tagliate a fette non troppo sottili le zucchine,infarinatele per bene ed immergetele nell’olio gia caldo.Quando saranno dorate toglietele dall’olio e mettetele a scolare su della carta assorbente.Fatele freddare per qualche minuto e salatele.Ora tagliate il prosciutto cotto a strisce lunghe circa quanto le zucchine e mettetecele sopra,prendete dei pezzetti di sottiletta,metteteli sulle zucchine e arrotolate fino a formare degli involtini.Traferite tutto su una teglia da forno e infornate a forno gia caldo per circa 2 minuti per far sciogliere la sottiletta.

Buon appetito!!!

Involtini di tacchino con prosciutto cotto, Galbanino e spinaci

Secondi | 29 Novembre 2013 | By

Involtini di tacchino con spinaci e Philadelphia

Involtini di tacchino con spinaci e Philadelphia

Avendo un figlio piccolo, studio ogni stratagemma per fargli mangiare le verdure ed ho constatato che le mangia solo abbinate a qualcos’altro. Spesso abbino gli spinaci alla carne bianca come il tacchino, cuocendo tutto in padella.

 

INGREDIENTI

© fesa di tacchino 2 fette grandi

© 2 fette grandi di prosciutto cotto

© 4 fettine di Galbanino

© 4 cubi di spinaci surgelati ( se freschi calcolatene un 120 gr a testa)

©  ricotta vaccina

©  farina

©  olio evo e sale quanto basta

PROCEDIMENTO:

Prendete la fesa di tacchino e mettete sopra il prosciutto e 2 fette di Galbanino per fettina di carne. Avvolgete la carne come un involtino, panatela nella farina e bloccate con uno stecchino.

In una padella fate scaldare 2 o 3 cucchiai di olio evo e mettete i vostri involtini facendoli cuocere a fuoco moderato su  tutti i lati finché non sono dorati.

In una altro tegame fate cuocere gli spinaci con olio evo e 2 dita di acqua, saranno cotti in 10/12 minuti, quindi salate quanto basta.

Quando gli spinaci sono cotti e l’acqua si è ritirate unite i vostri involtini cotti a parte e aggiungete 2 cucchiai di ricotta a fiocchi.

I segreti della ricetta:

Non mettete sale negli involtini perché già l’insaccato rilascerà il sale.

Ricordatevi di togliere lo stecchino prima di unire gli involtini agli spinaci.

La ricotta è stata volutamente lasciate a fiocchi, ma se lo preferite potete amalgamarla agli spinaci prima di adagiarvi gli involtini.

Fate attenzione che gli spinaci non siano troppo pieni d’acqua, nel caso scolateli a fine cottura prima di salarli.

 

Involtini saporiti di zucchine

Secondi | 24 Novembre 2012 | By

Ingredienti per 4persone:
3 zucchine medie
1 confezione di philadelphia o altro formaggio spalmabile
2confezioni di bacon o speck
parmigiano
sale e pepe qb

Tagliare le zucchine a fettine sottili.
Farcirle con philadelphia o altro formaggio spalmabile e una fettina di bacon o speck.
Arrotolarle e fissare con uno stecchino.
Salare e pepare e spolverare tutte le zucchine con parmigiano ed infornare a 180gradi finchè le zucchine non saranno leggermente appassite e dorate!

BUON APPETITO!!!