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Melanzane ripiene

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Ingredienti: Per le melanzane: 2 melanzane 300g di carne macinata Provolone dolce Prezzemolo,parmigiano,sale,pan grattato,pepe e preparato per arrosti Per il sugo: 400g di polpa di pomodoro 1 scalogno Olio,sale e origano q.b. Procedimento: 1-Far bollire dell'acqua in una pentola abbastanza grande 2-Quando inizia a bollire immergere le melanzane tagliate a metà e lasciare a mollo per 10 minuti 3-Scolare le melanzane facendo attenzione a non romperle 4-Con un cucchiaio ...

Polpettone ripieno

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Ingredienti: 350gr carne macinata 80gr di mozzarella 4 fette di mortadella abbastanza sottili 3 fette di pancarrè 1 uovo Latte q.b. Pangrattato q.b. Sale,Prezzemolo,preparato per arrosti q.b.     Procedimento: 1-Bagnare il pancarrè con il latte 2-Mettere in una ciotola la carne macinata con il pancarrè ben scolato 3-Aggiungere l'uovo,sale,prezzemolo e preparato per arrosti 4-Amalgamare bene il tutto aggiungendo pian piano il pangrattato per ottenere la giusta consistenza(in modo che ...